나만의 레시피로 맛나게 만들어 먹는 [재첩된장국]

 

 

우리집은 재첩국 보다 재첩된장국을 즐겨 먹는다

어디에도 없는 메뉴일텐데

바지락 된장국을 끓여 먹다가

재첩으로도 맛나겠다고 먹기 시작 했던게

쭉.....................

 

재첩된장국 레시피는 아주 간단하다

재첩된장국레시피

재료 : 생재첩300g, 집된장한큰술, 양파반개, 부추한줌, 땡초3개, 다진마늘한큰술, 고추가루반큰술

1. 생재첩은 소금물에 세시간 해감을 해 준다
2. 육수는 일품육수 두개를 넣어주고 물을 끓여준 후 재첩을 넣어준다
3. 집된장을 크게 한큰술을 넣어주고 양파와 고추가루 넣고 끓여준다
4. 마지막으로 부추와 다진마늘을 넣고 한소끔 끓여주면 된다
    간을 보고 마지막 간은 소금으로 간을 맞춰주면 된다

 

 

 

 

재첩은 부추와 합이 좋다

그래서 재첩된장국에는 대파 보다 부추를 넣어 줬더니

아니나 다를까

맛이 좋았다 그래서 쭉 부추를 넣어준다

 

재첩된장국은 

생각보다 시원한 맛이 좋아서 먹어도 질리지 않는 그런 맛이다

바지락된장국과는 또 다른 매력이 있는 맛이다