[영자씨의 부엌] 닭볶음탕을 닭가슴살로 해 보자

 

오늘은 매콤한 닭도리탕이 먹고 싶은 날이다

 

닭가슴살을 워낙 좋아해서 항상 냉동실에 구비되어 있다

얼마전 쿠팡 프레시 마감세일때 구입했던

닭안심이 냉동실에 있어서 닭안심살로 해 먹어 보기로 했다

 

닭도리탕, 닭볶음탕 레시피

재료 : 닭안심살 600g, 배음료작은거한캔, 대파, 양파, 고구마, 땡초, 생강가루
양념 : 배음료, 고추장2큰술, 고추가루2큰술, 간장4큰술, 다진마늘2큰술, 참기름2큰술, 설탕1큰술, 후추

1. 냄비에 생닭이 물에 잠길 정도로만 붓고 생강가루 또는 생강청을 넣고 한소끔 끓여준 후 물을 버린다
2. 물을 따라낸 냄비에 양념을 넣어 주고 대파, 양파를 넣고 끓여준다 
    (국물이 많은 것을 원하면 생수를 더 넣어준다)
3. 끓기 시작하면 고구마 또는 감자를 넣어준다 그래야 고구마 형태가 그래도 유지 된다
4. 뚜껑을 덮고 잘 익혀주다가 간을 본 후 땡초를 넣고 한소끔 더 끓여 주면 완성이다   

 

 

닭안심으로 하니 뼈 바르지 않아도 좋고

닭가슴살 보다 더 부드럽고 쫄깃해서 좋다

 

영자님 가족은 자작한 닭볶음탕을 좋아하셔서

이 레시피로 하셨던 거고

다음 날 데워 먹을땐 생수를 더 넣어서 먹었더니

국물도 떠 먹을 수 있고

당일 보다 다음날이 더 맛나게 잘 먹었다

 

영자님의 레시피 역시나가 역시나다