영자쌤표 멸치 [두부찌게] 짱 맛나다 [영자씨의 부엌 두부찌게]

 

 

 

요즘 내가 제일 존경하고 사랑하는 영자쌤의 레시피로

밥상 차리는 재미로 사는 거 같다

 

먹고 싶은 거 생각하고

영자쌤 레시피 검색하고

장보고

요리하고 냠냠 ^^

 

무엇 하나 해 본 거 중에 실패가 없었던 영자쌤 레시피

오늘은 내가 좋아하는 두부찌게를 해 보았다

영자쌤 두부찌게는 멸치와 돼지고기 두가지가 있는데

난 담백하고 깊은 맛이 좋은 멸치 두부찌게로 결정했다

 

 

야채는 표고버섯, 대파, 양파, 편마늘, 난 땡초도 추가해 주었다

 

 

두부는 두툼하게 썰어 준비해 주는게 포인트다

 

 

멸치는 똥만 따고 전자렌지에 30초 돌려준다

냄비를 준비하고 다듬어 놓은 멸치를 깔아준다

 

 

깔아둔 멸치 위에 야채 올려주고 두부 올려주고

야채 올려주고 두부 올려주고 마무리 야채를 올려준다

그리고 물을 자작하게 부어준다

 

 

불을 켜고 고추가루 2큰술, 진간장 2큰술 넣어주고

뚜껑을 닫고 바글바글 끓여주다가

뚜껑을 열고 적당한 국물이 남을 때까지 조려주면 된다

 

 

 

재료가 많이 들어가지 않았는데 참 맛나다

국물이 있으면 있는데로 떠 먹을 수 있게

없으면 없는데로 식성대로 간을 맞춰 먹으면 된다

 

우린 국물이 낙낙하게 해서 떠 먹었는데 정말

내 손으로 한 맛인가 싶을 정도로 맛이 깊다

역시나가 역시나다

영자쌤 덕분에 요즘 무얼해도 걱정없이 주방으로 향한다