[영자씨의 부엌] 영자쌤의 [얼큰한 콩나물국] 레시피

 

마트에서 장 보면서 콩나물을 사오기는 했는데

그냥 냉장고에서 굴러 다닌다

무얼 해 먹어볼까 

영자쌤 레시피를 검색하다가

일반적인 콩나물국이 아닌

얼큰한 콩나물국 레시피가 있어 해 보기로 했다

 

얼큰한 콩나물국 레시피

재료 : 콩나물 300g, 대파조금, 다진마늘1큰술, 고추가루1큰술, 국간장1큰술, 참기름2큰술

1. 일단 육수를 내야 하는데 일품육수가 있어서 대파만 따로 내어주었다
2. 불을 켜지 않고 콩나물, 고추가루, 국간장, 참기름을 넣고 잘 섞은 다음 불을 켜고 볶아준다
    물을 넣지 않고 볶아주게 되면 콩나물의 아삭한 식감을 살릴수가 있다
3. 콩나물을 볶다가 고추가루 향이 올라올때 다진마늘을 넣고 조금 더 볶아주고 육수를 붓는다
4. 뚜껑을 닫지 않고 끓이다가 간을 보고 싱거우면 소금간을 해준다
5. 준비해둔 대파는 먹을때 고명으로 올려주면 된다

 

 

영자씨의 부엌 얼큰한 콩나물국은

참기름을 넣고 볶아서 그런지 시원한 맛보다

구수한 맛이 더 난다

 

먹다보니 이 레시피에서 소고기만 추가하면

맛있는 소고기국을 간편하게 만들어 먹을 수 있을 거 같다

 

다음엔 소고기를 넣고 해 먹어봐야겠다

 

오늘도 영자님 덕분에 또 맛난 저녁을 잘 먹었다