엄마 손맛이 그대로 집밥천재 밥친구 [비지찌게]

 

 

어릴때 엄마가 해주시던 비지찌게가 김장김치가 잘 익어가는 요즘

가끔식 생각이 난다

레시피를 검색해 몇번 해 먹어 보았지만

항상 이 맛이다 했던 적은 없었던 거 같다

 

예전에 방송에서 집밥천재 밥친구 이지수님 편에서 비지찌게가 

나와었는데 연예인 밥친구들이 감탄을 했던게 생각이나 

오늘 해 먹어 보기로 했다

 

 

야채는 대파와 다진 마늘만 준비해 준다

 

 

돼지고기는 이지수님은 김치찌게용 정도의 크기로 넣어주는데

우리집에 간 고기가 있어 간 고기로 사용

참기름에 돼지고기를 볶다가 김치도 볶아준다

 

 

돼지고기와 김치가 볶아지면 육수를 넣어주고 비지도 넣어준다

간은 새우젓으로만 하면 깊은맛을 낼수가 있다

 

 

마무리는 다진마늘과 대파를 넣으면 완성이다

 

 

 

 

내가 지금까지 했던 비지찌게 중 제일 간단한 레시피에 맛도 최고다

새우젓으로 간을 하는 거 보고 

방송 이후에 대부분 요리 할때 새우젓으로 간을 하니

음식들이 한층 맛이 깊어졌다

 

역시 그냥 집밥천재가 아니었나보다